Samu és la pràctica del treball manual quotidià fet amb plena consciència i sense cap interès, essencial per a mantenir el dojo. Consisteix a netejar, cuinar, rentar els plats, cuidar les plantes, etc. com una forma de “meditació en moviment” que integra la ment i l’acció, convertint les activitats físiques en pràctica de l’atenció

Durant Samu es posa en pràctica tot allò que hem realitzar durant Zazen. Samu és la concentració total en l’instant present, completament atents en l’execució del gest, en la feina que estem fent, sense distraccions. Fent Samu experimentem la no-separació entre la meditació i la vida diària.

Samu es realitza pel bé de la comunitat de practicants, sense esperar recompenses. 

Tots els grans mestres han practicat Samu amb perseverància i dedicació.

---

El mestre Zen Hyakujo (720-814) acostumava a treballar tots els dies als conrreus, a més de practicar Zazen. Com que ja era gran, els seus deixebles li van demanar de deixar de fer un treball tan pesat i el mestre els va dir: “Un dia sense treballar es un dia sense menjar”.

Com que els seus deixebles no suportaven veure’l tan cansat, un dia li van amagar les eines creient que així no podria anar al camp a treballar. Però Hyakujo es va negar a menjar fins que no li van tornar les eines.